 КУЛИНАРНАЯ КНИГА рецептов: 437, комментариев 89
 добавить рецепт
МЕНЮ НА ДЕНЬ
Завтрак, обед и ужин - европейская кухня! Уникальный набор блюд по нашим рецептам
составить меню
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
кулинарная книга
 | |
Вкусные новости
 "Одно и то же блюдо никогда не бывает одно и то же" (Ален Лобро)
 Приготовление пищи - одно из важных занятий человека на всех этапах его развития. Оно становится творчеством, постоянно совершенствуется, искусством, корни которого, уходят глубоко в историю развития человека.
Но нередко этот процесс ведётся проторенными путями, меню блюд становится однообразным, в результате чего это занятие теряет творческий характер, превращается из искусства в занятие скучное, однообразное, лишенное всякой привлекательности.
Еще в детстве я поняла разницу между необходимостью приготовления пищи и искусством творить. Расширение знаний о пище, о том, как улучшить ее качества, как её разнообразить и украсить, а так же поиск нетрадиционных подходов к способам её приготовления в "горячих" условиях кухонной обстановки позволили мне сделать этот процесс творения, одним из моих любимых занятий, доставляющих радость и удовлетворение не только мне, но и моим близким.
Если Вы хотите получать сообщения на свой email о новых материалах моего раздела, Вы можете подписаться на рассылку "ВКУСНЫЕ НОВОСТИ от Ксюши"
Оксана Ильина Weijenberg
|
| | "Сотбис" объявил о начале проведения аукционов овощей (Великобритания) Добавлено: 2010-09-01 |  | Знаменитый аукционный дом "Сотбис", продающий с молотка произведения искусства, начинает торговать... овощами. Первые торги такого рода под названием "Искусство фермерства", как объявили аукционеры, состоятся 23 сентября в Нью-Йорке.
Речь идет, естественно, не об обычных плодах полей, а о редких экземплярах, таких, например, как "турецкий оранжевый" баклажан и тыква сорта "леди Годива". Эти и другие овощи будут продаваться со стартовой цены 1 тыс долл за ящик.
Однако, как пояснил представитель "Сотбис", "это - не новая отрасль бизнеса дома, а благотворительная акция, направленная на стимулирование американских аграрных производителей".
Вся выручка от продаж поступит представителям проекта для "новых сельхозпроизводителей", цель которого - помочь иммигрантам в США стать фермерами. Часть выручки также будет перечислена в фонд программы, которая учит детей правильному питанию.
Источник: © ИТАР-ТАСС
| |
| Французы клонируют трюфель (Франция) Добавлено: 2010-09-01 | | Во Франции, всем миром признанной стране гурманов, в скором времени появятся клонированные деликатесы. Первыми в опыте французов примут участие черные трюфели, урожайность которых за последнее время сильно сократилась.
В начале XX века на территории Франции каждый год собирали до 1000 тонн грибов. Сейчас же даже в самые удачные годы урожай редко превышает 40-50 тонн. Идея разводить трюфельные клоны появилась у властей департамента Коррез в центральной части Франции.
Методика, разработанная производителем консервированных трюфелей компанией Delpeyra, такова: в лабораторию поместят живые деревья, в корнях которых обычно «селятся» подземные грибы. Затем, как только трюфели-клоны приживутся к деревьям, этот «дуэт» будут пересаживать в естественную среду.
Авторы смелого эксперимента уверяют, что вкус клонированных трюфелей нисколько не будет уступать вкусу натуральных «черных алмазов», поэтому их использование в кулинарии и пищевой промышленности абсолютно безопасно. Источник: Horeca.ru
| |
| Шампанское со дна моря (Финляндия) Добавлено: 2010-09-01 | | Уникальную операцию начали специалисты по дайвингу на Аландских островах. Здесь поднимают на поверхность находку особой ценности - бутылки с французским шампанским, которое эксперты называют самым старым в мире. Об этом сообщил сегодня корр.ИТАР-ТАСС руководитель пресс-службы правительства Аландской автономии Бьорн Хэггблом.
Игристое вино было найдено в середине июля на корабле, направлявшемся в начале XIX века в Санкт-Петербург и затонувшем в Балтийском море у Аландских берегов. Точная дата кораблекрушения, как и другие данные корабля, пока не установлены. Предполагается, что это шампанское знаменитой марки "Вдова Клико", предназначавшееся для российского императорского двора. Стоимость одной бутылки оценивается в десятки тысяч евро.
"На затонувшем корабле в южной части Аландского архипелага находится приблизительно 70 бутылок этого исключительного напитка, - рассказал Хэггблом. - Почти 200-летнее нахождение на глубине 50 метров не оказало негативного влияния на бутылки, все они были найдены неповрежденными, теперь начались работы по их поднятию со дна". "Постоянная температура и небольшие волнения моря обеспечили оптимальные условия для хранения, и давление в бутылках препятствовало тому, чтобы морская вода просочилась через пробки", - констатируют финские специалисты.
Источник: © ИТАР-ТАСС
| |
| Десять продуктов, которые ошибочно считают полезными (Интересно) Добавлено: 2010-09-01 | | 1. Зерновой завтрак
Зерновые славятся своей полезностью и питательностью, их рекомендуют для похудения. Однако прочтите упаковку зерновых завтраков: часто содержат много сахара и соли, а все витамины и минералы в продукте имеют химическое происхождение.
2. Жевательные батончики
В них содержатся полезные для здоровья человека овес и орехи. Однако потребление этих батончиков сказывается на повышении уровня сахара в крови человека, так как в их состав входит кукурузный сироп. А некоторые из батончиков содержат шоколадные чипсы, что ставит их на один уровень с конфетами. Вы все еще думаете, что жевательные батончики полезны?
3. Йогурт с добавлением фруктов
Обезжиренный - вовсе не значит, что полезный. На упаковке сказано, что в составе йогурта есть сахар, кукурузный сироп или искусственные заменители сахара. То же самое и с обезжиренными замороженными йогуртами, которые могут содержать 20 гр. сахара в 1/2 баночки.
Хорошая альтернатива: возьмите простой йогурт, самостоятельно нарежьте и добавьте фрукты
4. Хлеб
Вкусный хлеб, оказывается, не всегда полезен для здоровья. Цельные зерновые или цельная пшеница порою ничего не значат. Темный хлеб может содержать кукурузный сироп и транс-жиры. Поэтому чрезмерное потребление этого продукта непременно скажется на вашем весе.
Хорошая альтернатива: хлеб из проросшей пшеницы
5. Сэндвичи
Зачастую их называют «легкими», однако сандвичи содержат сахар, протеины и слишком большое количество белого хлеба.
Хорошая альтернатива: делайте сэндвичи самостоятельно.
6. Фруктовый сок
Даже 100%-ый фруктовый сок содержит сахар, зачастую фруктозу. Как известно, чрезмерное количество фруктозы приводит к ожирению, повышается уровень холестерина.
Хорошая альтернатива: готовьте фруктовый сок самостоятельно или просто кушайте фрукты.
7. Спортивные напитки
Они призваны пополнить ваш организм электролитами, углеводами и прочими полезными веществами. Но на самом деле спортивные напитки – это подслащенная вода, в 1 упаковке содержится до 30гр. сахара.
Хорошая альтернатива: пейте простую воду во время тренировки, потребляйте протеины и углеводы после занятий спортом.
8. Салаты фаст-фуд
Не даст вам похудеть сахар, содержащийся в листьях салата и гренках из белой муки. Иногда лучше заказать двойной чизбургер, чем куриный салат.
Хорошая альтернатива: делайте свои собственные салаты.
9. Замороженные продукты
Нет ничего плохого в замороженных овощах или фруктах. Однако большинство замороженных продуктов ошибочно считается «легкими» и «полезными». На самом деле это обработанная пища, в составе которой много сахара.
Хорошая альтернатива: готовьте пищу на «день грядущий» утром или вечером.
10. Диетическая сода
Она содержит искусственные заменители сахара, что-то вроде аспартам, который приблизительно в 200 раз слаще сахара. Вы уверены, что хотите рискнуть собственным здоровьем?
Хорошая альтернатива: вода, вода с выжатым лимоном, зеленый чай. Источник: 24.ua
| |
| Калорийность продуктов питания (Интересно) Добавлено: 2010-09-01 | | КАЛОРИЙНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ определяет их химический состав. В жирах содержится наибольшее количество энергии – около 9 ккал на 1 грамм. 1 г углеводов или белка содержит около 4 ккал. Поэтому пища с большим содержанием жиров – сливочное масло, топленые жиры, жирное мясо, сосиски, сардельки, шоколад, растительные масла – является наиболее калорийной. В мясе лося всего 1,5-2% жира, и 100 г лосятины содержат около 100 ккал; жирная свинина содержит 49,3% жира, и ее калорийность почти в 5 раз больше.
Продукты питания с большим содержанием воды обладают меньшей калорийностью и менее способствуют ожирению. К таким продуктам относятся овощи, фрукты. Чем больше воды в овощах, тем ниже их калорийность. Это касается и круп, и хлеба, и бобовых, и других продуктов растительного происхождения.
Источник: Missfit.ru
| |
| Хлебный двойник королевского града Карлштейна (Чехия) Добавлено: 2010-07-12 | | Копия королевского града Карлштейн, сделанная из хлебного теста, пополнила в начале летних каникул ряд редких экспонатов Музея рекордов и курьезов в городе Пелгржимов. Создал ее талантливый мастер пекарского дела Богумил Кубичек из Литомышля, корпевший над своим произведением почти три четверти года. Замок-крепость (80x70, высота полметра) до мельчайших деталей является верной копией Карлштейна, построенного по приказу Карла IV. Чешский рекордсмен использовал для своего хлебного чуда исключительно воду и житную муку различного помола – в целом, муки понадобилось 13 кг. На окраску теста, использовавшегося, например, для воспроизведения крыш, пригодилась жареная пшеница.
В пелгржимовской экспозиции, которая является уникальной в Центральной Европе, из «продовольственных» курьезов выделяется также, например, и огромная картина пражских Градчан, выполненная из макаронных изделий, или - опять же внушительных размеров - шоколадный замок.
Источник: iLoveCz.ru
| |
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60
61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83
|
|
|
